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你是不是也听过这句话，“血脂高了，肉不能吃了，豆腐也不能碰了，只能吃青菜”。

豆腐背这个锅，背了好多年。

有人一说血脂高，就把豆腐从饭桌上撤了，改顿顿吃青菜。

结果吃了几个月去复查，血脂不但没降，人还没劲了。

今天就把这事说清楚。

豆腐到底能不能吃，真正该少吃的是哪几样。

看完你就知道该往哪使劲了。

豆腐不背这个锅 先把结论撂这儿。

豆腐不但不升血脂，吃对了对血管还有好处 。

豆腐是啥做的？

大豆。

大豆里头有好东西，叫植物蛋白。

这个东西跟肉里的蛋白不一样，它不带着那么多油。

你吃块豆腐，进肚子的主要是蛋白，脂肪很少。

而且是那种对血管友好的脂肪。

跟吃五花肉完全不是一码事。

《成人高脂血症食养指南》里头就专门提过，大豆制品可以吃，对血脂有好处。

有人担心豆腐里的钙跟啥东西结合长结石，那又是另一笔糊涂账。

跟血脂压根不沾边。

所以豆腐该吃吃。

别顿顿吃，也别不吃。

一周吃几回，轮着来。

第一样：猪脑，一口顶十个蛋黄 真正该躲的，是猪脑这东西。

你可能不知道，猪脑的胆固醇含量高得吓人。

每一百克猪脑，胆固醇有两千五百多毫克。

这是个啥概念？

一个鸡蛋黄大概十七克，胆固醇不到两百六十毫克。

吃一百克猪脑，等于一口气吃了差不多十个蛋黄。

有人爱吃火锅涮脑花，有人爱烤脑花。

吃着香，血管可遭罪。

高血脂的人，每天胆固醇吃进去的量最好别超过三百毫克。

你吃一顿脑花，好几天的量都超了。

这东西不是说完全不能碰，但得知道自己在吃啥。

一个月吃一回解解馋顶天了，别隔三差五就来一顿。

第二样：动物内脏，肝腰肠肺都得算 猪脑是头一号，但别以为只有猪脑。

猪肝、猪腰、猪肠、猪肺，这些东西胆固醇都不低。

猪肝每一百克一百八十毫克左右，比猪瘦肉高出一大截。

有人觉得吃肝补肝，吃腰子补肾。

老话传下来的，听着有道理。

可你吃进去的胆固醇是实打实的。

血脂已经高了，再隔三差五来盘爆炒腰花，那是跟自己的血管过不去。

这些内脏偶尔吃一口行，别当成家常菜天天端上桌。

第三样：浓肉汤，油都在汤里 很多人觉得肉汤养人，骨头汤补钙，鸡汤最滋补。

汤是挺好喝的，但你想想，油比水轻，都浮在上头。

你喝一碗浓肉汤，喝进去的不光是水，还有不少油。

尤其是那种熬得白白的骨头汤，看着有营养，其实里头乳化了的脂肪不少。

血脂高的人，想喝汤就喝点清淡的。

蔬菜汤、冬瓜汤、番茄蛋汤都行。

肉汤撇掉上面那层油再喝，别顿顿喝。

第四样：油炸的东西，不管炸的啥 油条、油饼、炸鸡、炸鱼、炸丸子。

有人觉得，我炸的是素菜，应该没事吧。

茄子、藕盒、蘑菇，裹上面糊往油里一扔。

问题是，茄子吸油，藕吸油，面糊也吸油。

炸出来的东西，一半是菜一半是油。

你吃的是炸素菜，进肚子的油可一点没少。

而且油温一高，油本身也变了，对血管更不友好。

想吃茄子，蒸着吃、炖着吃都行。

别非得下油锅。

第五样：奶油点心，甜嘴伤血管 蛋糕、奶油面包、饼干、蛋挞、奶茶。

这些东西吃着不咸不腻，甜甜的挺舒服。

可里头藏的油，你吃不出来。

奶油、黄油、起酥油，这些名字听着不一样，本质都是脂肪。

而且是那种对血管不友好的脂肪。

奶茶更别提了，一杯下去，糖和油都齐了。

血脂高的人，点心偶尔尝一口行，别天天当早饭吃。

想吃甜的，吃块蒸南瓜、蒸红薯，比蛋糕强。

第六样：酒，不管红的白的 有人听说红酒软化血管，每天来一杯。

这话传了好多年，可后来研究越做越多，发现不是那么回事。

酒精对血管的坏处，比那点所谓的好处大得多。

血脂高的人，酒能不喝就不喝。

实在要喝，量得压到最低。

别拿“红酒养生”当借口。

想对血管好，不如多吃两口青菜。

那到底该咋吃 说了半天不能吃的，说点能吃的。

豆腐可以吃。

鱼肉可以吃，清蒸最好。

青菜多吃，叶子菜、瓜类都行。

主食里掺点粗粮，燕麦、糙米、玉米面。

水果适量，别当饭吃。

做饭的油，少放。

一天炒菜的油，两勺半就够了。

别拿油当水用。

吃肉挑瘦的，鱼虾优先。

奶喝低脂的，或者干脆喝豆浆。

别走另一个极端 有人一听血脂高，吓得啥都不敢吃，天天水煮青菜。

这也走偏了。

血脂高不是啥都不能吃，是得会吃。

身体需要蛋白，需要能量。

你啥都不吃，人没劲，抵抗力也往下掉。

关键是别吃错东西。

避开猪脑、内脏、浓汤、油炸、奶油点心、酒，其他的正常吃。

血管的事，是攒出来的 血管堵不是一天堵的。

是你今天吃一口这个，明天吃一口那个，攒了好些年攒出来的。

反过来，养血管也不是一天的事。

你今天少吃一口猪脑，明天少喝一碗浓汤，日子久了，血管自己知道。

别指望吃一样东西就把血管清干净，也别因为吃错一顿就慌。

日子长着呢，慢慢调。

总结一下，豆腐该吃吃，别冤枉它。

猪脑、内脏、浓汤、油炸、奶油点心、酒，这六样才是该躲的。

血脂高不是吃素，是吃对。

参考文献： 你家里平时做饭，豆腐是常客吗？

上面这六样，哪样是你以前没太在意的？

本文仅为健康科普，不构成医疗建议，身体不适请及时就医。

特别

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